2015年7月2日下午，美国加州州立大学Pomona分校刘海铭教教授在英语学院115会议室做了精彩讲座。讲座题目为“Chinese Food in American Culture: Facts, Stereotypes and History of Chinese Americans”。 讲座内容主要来自刘海铭最近出版的专著From Canton Restaurant to Panda Express: A History of Chinese Food in the United States，刘教授着重讲述了华人在美国经营餐馆的历史，美国社会对中餐与华裔饮食文化的态度与偏见，并强调指出中餐在美国仍处于低下地位。刘教授还生动地描述了“chop suey”（即炒杂碎，一道由肉片或鸡片与豆芽及其它蔬菜等做成与米饭同食的美式中国菜）在美国的起源、发生与发展的故事，表明“chop suey”融合了东西方饮食文化的元素，同时展现华裔对美国的多元文化的贡献。此次讲座由美研中心执行主任付美榕教授主持。美研中心教师梅仁毅、王镇平、宋颖、贾宁、宋毅以及在读硕士生近30人参加了讲座。2013级硕士生王博参与了讲座服务工作。